30 mar. 2014

BIZCOCHO DE NARANJA

¿Habéis cambiado la hora? Hoy es de esos días en los que la gente anda un poco despistada con el relog y te hacen esperar... o en realidad los poco puntuales tienen la excusa perfecta para llegar tarde... 
Para todos ellos lo mejor comenzar el día con un bizcocho de naranja esponjoso con un poco de mantequilla...
Uuuuuuhhhhhhmmmmmm!!!!!!! Buenísimo!!!!!! Para dejar de mirar la hora.

Ingredientes:
  • 120gr de harina
  • 100gr de azúcar
  • ½ naranja
  • ½ yogur
  • 50gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • ½ c/s de levadura en polvo

Preparación:
Fundimos la mantequilla en el microondas sin que llegue a hervir. Lavamos la naranja, la secamos, rallamos la cáscara y la exprimimos.
Batimos el huevo y la yema junto con el azúcar hasta que blanquee.
Añadimos la mantequilla, el zumo y la ralladura y removemos.
Mezclamos la harina con la levadura y las tamizamos sobre la masa anterior, removemos hasta que se integren.
Agregamos el yogur y mezclamos bien.
Precalentamos el horno.
Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, volcándolo para eliminar la restante.
Vertemos en él la masa del bizcocho.
Horneamos a 190º C unos 30 minutos. Comprobamos si está listo pinchándolo con una brocheta, si no está limpia lo dejamos unos minutos mas.

Receta de: “Cocina Fácil”

26 mar. 2014

LANGOSTINOS CON SALSA DE PISTACHOS

Estoy buena últimamente... Tras las fallas me vino un estupendo costipón que todavía no me ha abandonado, así que... ni blog... ni cocinar... ni nada... uff!!! Por lo que vamos con cosas sencillas, nada complicadas, unos langostinos con una salsa muy muy rica.

Ingredientes:
  • 12 langostinos cocidos
  • 50gr de pistachos pelados
  • 15gr de pan rallado
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 c/s de vinagre de módena


Preparación:
Pelamos el tomate, le quitamos las semillas y lo troceamos. Lavamos y secamos el perejil. Pelamos el ajo.
Tostamos el pan rallado en una sartén.
Pasamos por la batidora el ajo con tres cuartas partes del perejil, el tomate y la mitad de los pistachos.
Sazonamos, añadimos 25ml de aceite de oliva, el vinagre y volvemos a triturar. Reservamos.
Pelamos los langostinos dejando las colas y los ensartamos en brochetas.
Picamos el resto del perejil y el resto de los pistachos en un mortero. Los mezclamos con el pan rallado.
Untamos los langostinos con aceite de oliva, lo pasamos por la mezcla de pan rallado y los servimos con la salsa aparte.

Receta de: “Cocina Fácil”

13 mar. 2014

TERCER CUMPLEBLOG - RECETARIO 2013

Ya son tres años, casi ni me lo creo.
Se que no soy una buena bloguera, no soy constante, ni fiel, ni respondo con asiduidad a los comentarios, ni escribo en otros blogs... Así que solo puedo dar las gracias a los que me visitáis, me escribís y sobretodo me cocináis.
Yo me lo paso fenomenal en la cocina, me quita otras historias de la cabeza y lo que más me gusta es improvisar. Me lo paso bomba cuando cojo una receta, leo los ingredientes y empiezo a cambiarlos, por lo que muchísimas veces lo que publico y lo que leo no se parecen en nada.
Espero que sigáis por aquí y de nuevo muchísimas gracias.
Os dejo en la barra de la derecha el libro de recetas de todo 2013.
Besos.


6 mar. 2014

SOPA DE NOODLES Y PATO GARAM MASALA

He estado unos días ocupada y he tenido abandonado el blog, pero he vuelto, así que para celebrarlo salgamos de lo tradicional, variemos un poco, probemos con el pato y un plato oriental riquísimo.


Ingredientes:
  • ½ pechuga de pato.
  • 1c/c de garam masala
  • 100gr de noodles
  • 500ml de caldo de verduras
  • 2 estrellas de anis
  • ½ cebolla picada
  • Aceite de cacahuete
  • 1c/s de perejil picado
Preparación:
Precalentamos el horno.
Retiramos el exceso de grasa de la pechuga y la espolvoreamos con el garam masala.
Calentamos un wok a fuego fuerte, vertemos el aceite, lo hacemos girar para empapar las paredes.
Añadimos la pechuga con la piel boca abajo y la freímos a fuego lento hasta que esté dorada.
Le damos la vuelta y la doramos. La ponemos en una fuente y la horneamos unos 8 minutos.
Ponemos el caldo y el anís en un wok. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 5 minutos.
Añadimos la cebolla y el perejil picado y cocemos 5 minutos mas.
Hervimos los fideos un una cacerola unos 4 minutos.
Escurrimos, los repartimos en dos cuencos, los cubrimos con el caldo y ponemos la pechuga fileteada encima.

Podemos sustituir el garam masala por cinco especias y los noodles por fideos nomen.

Receta de: “El libro esencial de wok”