TRIGO TIERNO Y PECHUGA DE PAVO CON BEARNESA

Ingredientes:

• 130gr de trigo tierno
• 50gr de pechuga de pavo cocida
• 1 ramita de apio
• ¼ de cebolla
• 100ml de mahonesa
• 1 c/s de mostaza de Dijon
• 30gr de pepinillo
• 1 c/s de alcaparras
• 1 c/s de zumo de limón
• 1 c/s de perejil picado
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Cocemos el trigo según indique el fabricante.

Cortamos la pechuga de pavo en cuadraditos.

Limpiamos el apio y lo cortamos en aros finos.

Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas finas.

Mezclamos todo.

Ponemos en un bol la mahonesa, la mostaza, el zumo de limón, las alcaparras y los pepinillos picados y el perejil. Mezclamos bien.

Ponemos en un plato la preparación de trigo y pechuga de pavo y servimos con la salsa bearnesa al lado.

Podemos añadir 200gr de garbanzos precocidos.

Receta de: “Cocina Mía”