MUSLITOS DE POLLO

Ingredientes:

• 4 muslitos de pollo
• 1 trozo de jengibre de unos 2cm
• ½ cebolla
• 100ml de cava
• 2 ramitas de romero
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Pelamos la cebolla y la cortamos en aros. La rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Retiramos la piel de los muslitos, los lavamos y los secamos, salpimentamos y los untamos con aceite de oliva.

Añadimos las cebollas a la fuente del horno y colocamos los muslitos encima. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y los asamos unos 30 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se hagan por todos los lados.

Pelamos el jengibre y lo rallamos. Lavamos y secamos el romero, desprendemos las agujitas y las agregamos a la fuente junto con el jengibre.

Regamos todo con el cava y proseguimos la cocción durante 10 minutos o hasta que los muslitos de pollo estén doraditos. Los sacamos del horno y los repartimos en dos platos junto con las cebollas. Regamos con el jugo de cocción y servimos.

Podemos cambiar la cebolla por dos peras cortadas en cuartos sin corazón y añadidas a la fuente junto con el jengibre.

Receta de: “Cocina Fácil”

TOSTADA DE SETAS

Ingredientes:

• 200gr de setas variadas cortadas
• Gorgonzola
• 1 escalonia picada
• Cebollino
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de tomillo
• 100ml de vino blanco
• 2 rebanadas de pan
• 10gr de mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación:

Doramos la escalonia y un diente de ajo picado en una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla calientes. Añadimos el tomillo y las setas. Dejamos hacer hasta que estén tiernos. Añadimos el vino y llevamos a ebullición. Dejamos hacer hasta que reduzca.

Tostamos el pan, lo untamos con aceite de oliva y frotamos con el otro diente de ajo.

Colocamos las setas sobre las tostadas, espolvoreamos con unos trocitos de queso y el cebollino picado por encima antes de servir.

Receta de: “Escuela de Cocina - Verduras”

ENSALADA DE JUDÍAS

Ingredientes:

• 400gr de judías cocidas
• ½ pimiento rojo
• ½ pimiento amarillo
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla roja
• 1 diente de ajo
• 50gr de aceitunas negras
• 5 c/s de aceite de oliva
• 2 c/s de vinagre
• Sal
  
  
  
  
  

Preparación:

Lavamos las judías para quitarles el líquido de conservación y las dejamos escurrir.

Lavamos los pimientos, les quitamos el pedúnculo, los nervios y las pepitas y los cortamos en cuadraditos.

Pelamos la cebolla y la cortamos en dados.

Pelamos el ajo, lo picamos y lo mezclamos con las verduras.

Escurrimos las aceitunas y las cortamos por la mitad.

Añadimos a los pimientos las alubias y las aceitunas.

Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.

Regamos las verduras con esta y servimos.

Receta de: “Comer Bien”

ENSALADA ILUSTRADA DE ARROZ

Ingredientes:

• 150gr de arroz
• 1 lata de atún natural
• 1 zanahoria
• 4 hojas de lechuga
• 4 c/s de aceite de oliva
• 2 c/s de vinagre
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Cocemos el arroz en agua salada hasta que esté al dente. Lo escurrimos, lo pasamos por agua fría y reservamos.

Lavamos y secamos las hojas de lechuga y las cortamos en tiras.

Escurrimos el atún y lo desmenuzamos.

Lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria.

Ponemos el arroz en una fuente junto con el atún, la zanahoria y la lechuga.

Salpimentamos, añadimos el aceite y el vinagre. Mezclamos bien y servimos.

Podemos añadir una lata pequeña de guisantes.

Receta de: “Adelgazar.net”

ENSALADA VERDE CON PUDIN DE QUESO

Ingredientes:

• 175gr de hojas de lechuga variada
• 30gr de queso manchego tierno
• 30gr de queso azul
• 30gr de queso blanco tierno
• 1/3 de cebolla
• 10 tomatitos
• 70gr de leche evaporada
• 60gr de tomate frito
• Vinagre de jerez
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla y la rehogamos en un poco de aceite de oliva. Cortamos los tres tipos de queso en dados y los trituramos junto con la cebolla, la leche, el huevo y el tomate. Salpimentamos.

Lo vertemos en moldes pequeños (salieron cuatro) untados con mantequilla y horneamos al baño maría 45 minutos a 200ºC.

Limpiamos las hojas de lechuga, cortamos los tomatitos por la mitad.

Preparamos una vinagreta con 8 cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Colocamos la ensalada en una fuente, ponemos un pudin encima y regamos con la vinagreta.

Podemos hacer un solo pudin grande y cortarlo en trozos. Y cambiar los quesos, por ejemplo usar cabrales en vez de queso azul y nata en vez de leche evaporada.

Receta de: “Cocina Fácil Especial”