TOSTADA DE SETAS

Ingredientes:

• 200gr de setas variadas cortadas
• Gorgonzola
• 1 escalonia picada
• Cebollino
• 2 dientes de ajo
• 2 ramitas de tomillo
• 100ml de vino blanco
• 2 rebanadas de pan
• 10gr de mantequilla
• Aceite de oliva

Preparación:

Doramos la escalonia y un diente de ajo picado en una cucharada de aceite de oliva y la mantequilla calientes. Añadimos el tomillo y las setas. Dejamos hacer hasta que estén tiernos. Añadimos el vino y llevamos a ebullición. Dejamos hacer hasta que reduzca.

Tostamos el pan, lo untamos con aceite de oliva y frotamos con el otro diente de ajo.

Colocamos las setas sobre las tostadas, espolvoreamos con unos trocitos de queso y el cebollino picado por encima antes de servir.

Receta de: “Escuela de Cocina - Verduras”