BACALAO A LA SIDRA

Ingredientes:

• 2 trozos de bacalao desalado
• 1 manzana
• 1 cebolla
• 1 patata
• 250ml de sidra
• 125ml de leche evaporada
• ½ diente de ajo
• Mantequilla
• Harina
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Lavamos el pescado, lo secamos y lo freímos en abundante aceite caliente, previamente pasados por harina, hasta que estén dorados.

Pelamos la patatas, la lavamos y la cortamos en trozos regulares, pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas. Pelamos el ajo y lo picamos.

Rehogamos todo en una sartén con un poco de mantequilla. Salamos ligeramente.

Cuando las patatas estén ligeramente doradas añadimos la manzana pelada y cortada en gajos, rehogamos cinco minutos mas.

Vertemos la sidra y la leche evaporada y cocemos diez minutos.

Agregamos los trozos de bacalao, sazonamos con pimienta y cocemos unos minutos.

Receta de: “Cocina Fácil Especial”