ATÚN CON TARTAR DE PATATAS

Ingredientes:

• 2 filetes de atún o de bonito
• ½ bolsa de puré de patatas
• 300ml de leche
• 4 pepinillos
• 1 c/s de alcaparras
• ¼ de cebolla
• ½ c/s de perejil picado
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Vinagreta:

• 3 c/s de aceite de oliva
• 1 c/s de vinagre de jerez
• Sal

Preparación:

Calentamos la leche en un cazo, cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego, esperamos unos segundos, añadimos los copos de puré, movemos hasta que mezcle. Lo dejamos enfriar.

Mezclamos los ingredientes de la vinagreta.

Pelamos y picamos la cebolla, los pepinillos y las alcaparras y los mezclamos con el perejil. Lo añadimos al puré de patatas y aliñamos con la salsa vinagreta.

Sazonamos el atún con sal y pimienta y lo asamos en la plancha con aceite muy caliente procurando que quede jugoso.

Con ayuda de un aro hacemos unos pastelitos con el puré y lo servimos junto al atún.

Receta de: “Cocina Fácil Especial”