29 nov. 2012

GELATINA DE LIMÓN Y HIERBABUENA

En realidad, para ir con la verdad por delante, es que mi idea era hacer gominolas, pero finalmente me quedó un postre fresquito que te dejaba con ganas de más.



Ingredientes:
-          4 láminas de gelatina neutra
-          250ml. agua
-          150gr. de azúcar
-          ½ limón
-          1 c/s de hierbabuena muy picada

Preparación:
Lavamos y secamos el limón y rallamos la cáscara.
Lavamos y secamos la hierbabuena y la picamos muy finita.
Cortamos las hojas de gelatina en tres partes y las ponemos en un recipiente hondo junto con el agua caliente. Dejamos reposar durante 5 minutos.
Se pone en un cazo el azúcar con dos cucharadas soperas de agua y calentamos hasta formar un almíbar espeso. Cuando ya esté espeso se retira del fuego y se añade la gelatina junto con el agua removiendo bien para que se disuelvan.
Finalmente se añade la ralladura de limón y la hierbabuena.
Vertemos la mezcla en tarritos o vasitos y lo dejamos en la nevera mínimo dos horas.

Receta de: Contra la Flor de la Canela

21 nov. 2012

SARDINAS AL HORNO CON LIMÓN Y ORÉGANO

Estas sardinas quedan muy buenas en muy poco tiempo y están para chuparse los dedos, sobretodo si las coméis con las manos.



Ingredientes:
-          12 sardinas.
-          2 limones
-          4 c/s de aceite de oliva
-          4 c/s de orégano fresco picado
-          Sal
-          Pimienta negra

Preparación:
Precalentamos el horno.
Lavamos los limones, los secamos y cortamos uno de ellos en rodajas. Rallamos la piel del otro y exprimimos el zumo.
Lavamos las sardinas bajo el grifo con agua fría. Las secamos y las ponemos en una fuente de horno. Si queréis podéis descabezarlas, yo las dejé con la testa puesta.
Rociamos el pescado con el zumo y el aceite de oliva e intercalamos entre ellos las rodajas de limón.
Esparcimos por encima la ralladura, el orégano y salpimentamos.
Asamos las sardinas en el horno a 190º entre 20 y 30 minutos.
Servimos decoradas con trozos de limón.

Receta de: Contra la Flor de la Canela