Ingredientes:
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100gr de pasta corta de colores
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1 diente de ajo
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150gr de champiñones
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6 tomates cereza
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1 c/s de miel
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1 c/s de zumo de limón
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Perejil
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Aceite de oliva
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Sal
Preparación:
Cocemos
la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al
dente. Escurrimos y refrescamos.
Limpiamos
los champiñones y los cortamos en trozos grandes. Los salteamos en
una sartén con aceite de oliva y el diente de ajo pelado y cortado
en láminas. Sazonamos y espolvoreamos con perejil picado. Dejamos
enfriar y lo añadimos a la pasta. Mezclamos bien.
Incorporamos
los tomatitos lavados y secos.
Mezclamos
en un bol cuatro cucharadas de aceite de oliva, la miel, el zumo de
limón y una pizca de sal. Batimos bien y aliñamos la ensalada.
Servimos.
Receta
de:
“Cocina Fácil”
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