HELADO DE QUESO

Soy adicta al queso, creo que lo como todos los días, así que si tenía que empezar con un helado solo podía decantarme por este.

Ingredientes:

-          100gr. de queso para untar

-          1 yema de huevo

-          125ml. de leche

-          25gr. azúcar.

Salsa:

-          125gr. de fresas.

-          2 c/s de azúcar

-          ¼ de limón en zumo

Preparación:

Batimos la yema de huevo con el azúcar y la leche. A continuación vertemos la mezcla en un cazo y lo cocemos a fuego medio unos minutos, sin dejar de remover.

Vertemos la mezcla en un cuenco y la mezclamos con el queso hasta que se incorpore.

Dejamos enfriar y lo pasamos a un recipiente, mejor si es metálico. Tapamos con film y lo dejamos en el congelador 45 minutos.

Lo sacamos y lo batimos con las varillas y volvemos a introducirlo en el congelador otros 45 minutos.

Así dos veces más.

Después hay que dejarlo como mínimo seis horas.

Lavamos las fresas, las secamos, las cortamos en trozos y las trituramos con el azúcar y el limón.

Servimos el helado acompañado de la salsa de fresas.

Receta de: Cocina Fácil