27 sept. 2017

ENSALADA CON LAZOS

Ingredientes:
  • 170gr de lazos
  • 100gr de gambas cocidas
  • ½ zanahoria
  • 4 pepinillos
  • 10gr de mantequilla
  • 1 ajo
  • 100ml de leche
  • ½ c/s de harina
  • 200ml de nata
  • Nuez moscada
  • 80gr de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
Rehogamos el ajo en la mantequilla. Antes de que esté dorado añadimos la harina, removemos, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Retiramos el ajo y añadimos la leche sin dejar de remover. Cuando espese añadimos la nata. Dejamos cocer 5 minutos, incorporamos el queso, removemos hasta que se derrita y dejamos enfriar.
Cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrimos, enfriamos con agua fría y mezclamos con la zanahoria cortada en tiras, dos pepinillos picados, las gambas y la salsa.
Adornamos con los pepinillos restantes y servimos.

Receta de: “Cocina Mía”

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