13 sept. 2017

ENSALADA DE ARROZ Y PLÁTANO

Ingredientes:
  • 100gr de arroz
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 plátano
  • 20gr de pasas
  • 1 c/s de vinagre
  • 1 c/c de mostaza verde
  • ½ c/c de azúcar
  • 1 c/c de orégano seco
  • 1 c/s de zumo de limón
  • 5 c/s de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:
Cocemos el arroz en abundante agua con sal y el zumo de limón, lo pasamos por agua fría y lo escurrimos bien.
Lavamos la lechuga, la secamos y la cortamos en juliana, la ponemos en una ensaladera junto a los plátanos pelados y cortados en rodajas, el arroz y las pasas.
En un recipiente batimos la mostaza, el vinagre, una pizca de sal y el azúcar. Agregamos el aceite y el orégano, mezclamos bien y aliñamos la ensalada. Servimos.

Receta de: “1069 Recetas de Karlos Arguiñano”

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