DIP DE QUESO CON CHIPS DE VERDURAS

Ingredientes:

• 100gr de calabaza
• ½ cebolla
• 100gr de queso raclette rallado
• ½ pimiento verde
• ½ yuca
• Tabasco
• 50ml de nata líquida
• ½ c/s de azúcar
• Perejil
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla. Ponemos una sartén al fuego con aceite y pochamos la cebolla hasta que empiece a estar transparente.

Pelamos y picamos el tomate, lavamos y picamos el pimiento verde. Añadimos ambos a la sartén y rehogamos 6-7 minutos. Añadimos la nata líquida y cuando empiece a hervir el queso raclette rallado. Añadimos unas gotas de tabasco y un poco de perejil picado. Retiramos y reservamos.

Pelamos y cortamos a lo largo en láminas la yuca y la calabaza.

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Freímos las láminas hasta que queden crujientes sin que lleguen a dorarse.

Servimos el dip de queso y tomate cliente con los chips de calabaza y yuca.

Receta de: “Cocina Diez”