RISOTTO PHILADELPHIA

Ingredientes:

• 100gr de queso philadelphia original
• 180gr de arroz
• 600ml de caldo de pollo
• 4 ajetes
• 80ml de vino blanco
• 20gr de mantequilla
• 40gr de pimientos del piquillo
• 50gr de beicon
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Rehogamos los ajetes picados con la mantequilla y aceite de oliva.

Añadimos el arroz y sofreímos.

Echamos un chorrito de vino blanco, dejamos reducir a la mitad y añadimos el caldo de pollo bien caliente lentamente.

Cuando esté cocido el arroz, lo mezclamos con el beicon dorado y muy picado, con los pimientos del piquillo picados y con el queso philadelphia.

Removemos todo bien y servimos.

Receta de: “Philadelphia”