Ingredientes:
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180gr de arroz basmati
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80gr de maíz cocido
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50gr de nueces
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100gr de pollo asado
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½ limón en zumo
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4 c/s aceite de oliva
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Sal
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Pimienta
Preparación:
Cocemos
el arroz en abundante agua con sal el tiempo indicado por el
fabricante. Lo escurrimos, lo pasmos por agua fría y dejamos que
escurra de nuevo.
Enjuagamos
el maíz de su líquido de conservación y lo escurrimos.
Troceamos
las nueces.
Desmenuzamos
el pollo y lo colocamos en una ensaladera. Añadimos el arroz, las
nueces y el maíz.
Condimentamos
con el aceite, un poco de sal y pimienta y el zumo de limón.
Servimos.
Podemos
añadirle 40gr de gambas peladas cocidas y dos rodajas de piña en su
jugo cortada en triangulitos y quitarle el limón.
Receta
de:
“Cocina Fácil”
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