POLLO CON ALCAPARRAS

¿Qué la pechuga de pollo es muy sosa? Probad esta receta y cambiareis de opinión.

 

Ingredientes:

-          500gr. de  pechuga de pollo.

-          10 tomatitos

-          1 c/s de alcaparras

-          125ml. de caldo de pollo

-          100ml. de vino blanco

-          1 c/c de mostaza rústica

-          1 c/c orégano

-          1 diente de ajo

-          Aceite de oliva

-          Sal

Preparación:

Lavamos y secamos las pechugas de pollo, las cortamos en trozos y las salteamos en una sartén honda hasta que estén doradas.

Escurrimos las alcaparras.

Pelamos el diente de ajo y lo picamos.

Añadimos el ajo picado a la cazuela junto con el pollo, movemos, salamos y vertemos el vino blanco. Dejamos reducir y agregamos las alcaparras, la mostaza y el caldo de pollo.

Tapamos y dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos.

Cortamos los tomatitos por la mitad y los añadimos a la sartén junto con el orégano. Dejamos hacer 15 minutos más y servimos.

Podemos utilizar muslitos de pollo en vez de pechuga.

Receta de: Cocina Fácil