CHURROS

Quiero empezar el 2013 con los mejores deseos para todos y esta receta me parece perfecta para reflejarlo.

Estuve a punto de llamarlos “los churros de la amistad”, pero suena tan cursi que he preferido dejarlos en churros a secas. 

Esta receta une a varias personas y por eso la he visto como una forma estupenda de empezar el año. Empiezo por Juli, amiga de mi suegra, lectora de este blog y cocinera, a la que quiero dedicar esta entrada por que se que me lee y que me cocina, cosa que me emociona. Seguimos por mis suegros, sobretodo por Pedro, que su constancia en desayunar churros todos los días me hizo buscar esta receta para poder hacérselos en casa cuando vienen a visitarnos. Y termino con Beatriz y  José Luis, este último, amigo, hermano y gran cocinero que fue el que me enseñó a hacerlos.

Un beso para todos y lo mejor en el año nuevo.

Ingredientes:

-          100gr. de harina

-          La misma cantidad en volumen de agua

-          ½ c/c de sal

-          ½ c/c de azúcar

-          1 c/c de mantequilla

-          Aceite de girasol

Preparación:

En un cazo, hervimos el agua con la mantequilla, lo retiramos del fuego. Añadimos la harina junto con la sal y el azúcar.

Mezclamos bien hasta formar una masa homogénea.

Ponemos aceite a calentar en una sartén. Colocamos la masa en la churrera y vamos haciendo los churros dejando que caigan en el aceite caliente.

Cuando estén dorados los ponemos en un plato con papel absorbente.

Antes de servirlos retiramos el papel y los acompañamos con azúcar glas.

Receta de: José Luis Valencia