PAN DE GIRASOL

Este pan está muy bueno, me gusta mucho, me gustan las pipas, el sabor que le dan. Es uno de mis preferidos, en serio.

Ingredientes:

• 200gr. de harina de media fuerza
• 110ml. de leche
• 10gr. de levadura
• ½ c/s de mantequilla
• ½ c/c de azúcar moreno
• ½ c/c de sal
• 3 c/s pipas de girasol

Preparación:

Deshacemos la levadura en la leche tibia. Ponemos en un cuenco la harina y echamos el resto de los ingredientes, excepto las pipas y los mezclamos con las manos dentro del cuenco.

En una superficie ligeramente enharinada volcamos la masa y procedemos a su amasado.

Estiramos la masa, levantamos parte y la volcamos sobre sí misma. Repetimos el proceso varias veces hasta que la masa esté firme y sea manejable.

Hacemos una bola y la dejamos reposar cubierta con un paño, es aconsejable utilizar siempre el mismo, durante una hora lejos de corrientes de aire y a ser posible en un lugar cálido.

Pasada la hora veremos que la masa ha aumentado su tamaño hasta doblarlo.

Colocamos la masa de nuevo en la superficie de trabajo y añadimos las pipas de girasol. Amasamos, estiramos y volvemos a amasar dándole al pan la forma deseada.

Precalentamos el horno a máxima potencia.

Realizamos un corte al pan a lo largo con un cúter y lo espolvoremanos con harina justo antes de introducirlo en el horno a 220º calor arriba y abajo unos 20 minutos.

Receta de: Contra la Flor de la Canela