ALCACHOFAS AL HORNO

Es época de alcachofas y cualquier forma de prepararlas da buen resultado, estas al horno son muy fáciles y quedan muy sabrosas.

Ingredientes:

-          2 alcahofas

-          2 c/s de parmesano rallado.

-          2 c/s de pan rallado

-          ½ c/c de sal

-          ¼ c/c de pimienta negra

-          ½ c/c de albahaca picada

-          ½ c/c de estragón picado

-          ½ c/c de orégano picado

-          ½ c/c de tomillo picado

-          ½ chalota picada

-          ½ c/c de ajo molido

-          3 c/s de aceite de oliva

-          ½ limón en zumo

Preparación:

Precalentamos el horno a máxima potencia.

Preparamos las alcachofas cortándoles el tallo y la punta y retiramos las hojas exteriores.

Cocemos las alcachofas en abundante agua con sal y el zumo del limón durante unos 15 minutos.

Mientras, colocamos el resto de los ingredientes en un cuenco y mezclamos.

Una vez se han cocido las alcachofas las dejamos enfriar unos minutos y con ayuda de una cuchara las abrimos un poco por el centro.

Rellenamos las alcachofas con la mezcla que hemos realizado en el cuenco, esparciendo por el centro y las hojas.

Metemos las alcachofas en el horno, a 180º unos 15 minutos.

Las hierbas son opcionales, se pueden usar otras, en realidad las que queramos.

Queda muy bien como aperitivo ya que podemos colocarle una alcachofa a cada comensal, es un pincho perfecto y se puede comer frío.

Receta de: A bicycle built for 2