17 may. 2011

GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE


Las típicas cookies les gustan a todo el mundo, para desayunar, merendar, pecar....


Ingredientes:
-          1 huevo.
-          50gr de azúcar moreno.
-          50gr. de mantequilla en pomada.
-          100gr. de pepitas de chocolate.
-          100gr de harina de fuerza.
-          ½ c/c de levadura en polvo.

Preparación:
Precalentamos el horno a máxima potencia.
Juntamos la harina con la levadura tamizándolas con un colador.
Mientras el horno va cogiendo temperatura en un cuenco mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una pasta.
Añadimos al cuenco el huevo batido y mezclamos bien.
Agregamos la mezcla de levadura y harina poco a poco para evitar los grumos y batimos.
Cuando la mezcla esté bien homogénea añadimos las pepitas de chocolate.
En una bandeja de horno, sobre papel de hornear colocamos porciones separadas de la mezcla.
Horneamos a 200º unos 10 minutos, vigilarlas para que no se quemen.
Con estas cantidades a mi me salieron unas doce galletitas.

Se puede cambiar el azúcar moreno por el blanco y las pepitas de chocolate por trocitos, o mezclar chocolate blanco y negro.
Para realizar las porciones de galletitas, podemos utilizar una cuchara, manga pastelera o una bolsa de plástico en la que realizamos un pequeño corte en la punta.
 

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