Ingredientes:
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350gr de coliflor
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350gr de patatas
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½ litro de caldo de verduras
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100ml de leche de soja
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Queso parmesano rallado
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Sal
Preparación:
Pelamos
las patatas, las lavamos y las cortamos en trocitos, cortamos igual
la coliflor.
Ponemos
el caldo de verduras en una cacerola y cocemos ambas unos 30 minutos.
Salamos.
Una
vez cocidas las pasamos por la batidora, rectificamos de sal si es
necesario.
Añadimos
el batido de soja y volvemos a batir.
Servimos
caliente con el queso rallado espolvoreado.
Receta
de:
“Comer Cada Día”
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