22 feb. 2016

PURÉ DE COLIFLOR

Ingredientes:
  • 350gr de coliflor
  • 350gr de patatas
  • ½ litro de caldo de verduras
  • 100ml de leche de soja
  • Queso parmesano rallado
  • Sal

Preparación:
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trocitos, cortamos igual la coliflor.
Ponemos el caldo de verduras en una cacerola y cocemos ambas unos 30 minutos.
Salamos.
Una vez cocidas las pasamos por la batidora, rectificamos de sal si es necesario.
Añadimos el batido de soja y volvemos a batir.
Servimos caliente con el queso rallado espolvoreado.

Receta de: “Comer Cada Día”

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