ENSALADA DE NARANJAS

Ingredientes:

• 2 naranjas
• 2 endivias
• 2 zanahorias
• ½ cebolleta
• Pimienta negra
• ½ limón
• Aceite de oliva

Preparación:

Pelamos la naranja y la cortamos en gajos.

Pelamos las zanahorias y la cebolleta y hacemos una juliana fina.

Lavamos las hojas de endivia y las secamos. Las ponemos en el fondo de la fuente, ponemos los gajos de naranja en el centro, añadimos la juliana de zanahoria y la cebolleta por encima.

Espolvoreamos con pimienta molida y aliñamos con aceite de oliva y el medio limón en zumo.

Receta de: “1069 Recetas Karlos Arguiñano”