PIZZA DE TOMATITOS Y BACON

Ingredientes:

• 8 aceitunas negras
• 4 tomatitos cherry
• 1 c/s de alcaparras
• 2 lonchas de bacon en tiras
• Mozzarella rallada
• Albahaca fresca picada

Masa:

• 125gr de harina de fuerza
• 1 c/c de sal
• ½ c/c de azúcar
• 75ml de agua templada
• 1 c/s de aceite de oliva
• 10gr de levadura fresca

Salsa:

• 100gr de tomate triturado
• 1 c/c de orégano
• ½ c/s de aceite de oliva
• ½ diente de ajo
• 2 hojas de albahaca

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua.

Mezclamos todos los ingredientes, formamos una bola, le hacemos una cruz y dejamos reposar tapado con un paño húmedo una hora. Estiramos la masa, la colocamos sobre la fuente de horno untada con aceite de oliva y dejamos reposar tapada 30 minutos.

Mezclamos el ajo majado con la salsa de tomate, el orégano y la albahaca picada.

Untamos la masa con la salsa de tomate y esparcimos mozzarella rallada por encima y un poco de albahaca picada.

Ponemos en la pizza las aceitunas negras y los tomatitos cortados por la mitad, las alcaparras y unas tiras de bacon.

Horneamos 10-15 minutos a 250º.

Servimos.

Receta de: “Contra la Flor de la Canela”