CREMA DE ZANAHORIAS II

Ingredientes:

• 600gr de zanahorias
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 litro de caldo de verduras
• 125ml de leche evaporada
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas, la patata en cuadraditos y la cebolla en juliana.

Introducimos estos ingredientes en una cazuela con aceite, dos cucharadas de agua y sal. Dejamos a fuego lento durante 15 minutos.

Añadimos el caldo de verduras y continuamos la cocción 10 minutos mas.

Agregamos la leche evaporada dejamos cocer dos minutos.

Pasamos por la batidora y dejamos reposar un poco antes de servir.

Receta de: “YO DONA”