9 jun. 2011

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES

Solo se necesitan unos buenos champiñones para realizar este plato.

Ingredientes:
-          2 champiñones.
-          1 tomate seco.
-          15gr. de parmesano rallado.
-          Aceite de oliva.
-          Sal maldon.
-          Vinagre de módena.
-          Pimienta negra.

Preparación:
Cortamos los champiñones en láminas finas y las colocamos en forma de abanico en un plato llano.
Cortamos el tomate seco en trocitos y lo esparcimos por encima del champiñón.
Repartimos bien sobre el plato el parmesano rallado de manera que lo cubra todo.
Rociamos con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Y por último espolvoreamos con pimienta negra y sal maldon.

Muy fresquito y muy sencillo.

Receta de: Contra la Flor de la Canela

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