MAGDALENAS DE LIMA

No hacen falta grandes cantidades de ingredientes para tener unas magdalenas listas en poco tiempo y con un sabor fresquito a lima, como estas.

Ingredientes:

-          13gr de zumo de lima.

-          ½ lima rallada.

-          1 huevo.

-          50gr de azúcar.

-          5gr de levadura en polvo.

-          50gr de aceite de oliva suave.

-          55gr de harina de repostería.

-          ¼  c/c sal

Preparación:

Ponemos el recipiente que vamos a utilizar bajo el grifo de agua caliente para que se temple y no esté frío.

Batimos en él con las varillas, el huevo, el azúcar y el zumo de lima, durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto bien.

Añadimos el aceite y mezclamos.

Le sumamos a la mezcla la harina y la levadura tamizada y la sal.

Mezclamos lo justo para que se junten los ingredientes pero no demasiado.

Terminamos agregando la ralladura de lima y removemos.

Colocamos la masa en los moldes correspondientes 2/3 de su capacidad o hasta un dedo del borde y los dejamos reposar en el frigorífico un tiempo mínimo de 30 minutos.

Mientras precalentamos el horno a máxima potencia con calor arriba y abajo.

Espolvoreamos las magdalenas con azúcar y las introducimos en el horno a 220º durante 15 minutos o hasta que estén doradas, depende de cada horno.

Receta de: webos fritos