ENSALADA DE REPOLLO

Ingredientes:

• ¼ de repollo
• ¼ de lombarda
• ½ cebolla dulce
• 1 zanahoria
• ½ lata de maíz dulce
• 1 c/c de mostaza
• 2 c/s de vinagre de vino
• Pimienta
• 5 c/s de aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Cortamos el repollo y la lombarda en juliana. Sumergimos el repollo en agua hirviendo un minuto. Lo escurrimos, lo pasamos por agua fría y volvemos a escurrir.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastoncillos.

Pelamos la cebolla y la cortamos en dados.

Mezclamos en la ensaladera el repollo y la lombarda en juliana, el maíz escurrido, la cebolla y la zanahoria.

Hacemos una vinagreta mezclando el vinagre con la mostaza, añadimos sal, pimienta y el aceite y regamos la ensaladera.

Receta de: “TELVA”