SOPA DE AJO “DE OTRA MANERA”

Ingredientes:

• 100gr de ajos
• 4 lonchas de bacon
• 500ml de leche evaporada
• Pimentón dulce
• 1 atadillo de hierbas aromáticas (albahaca, romero y cilantro)
• 4 grisinis
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Separamos los ajos diente por diente dejando la piel. Los cocemos 30 minutos en una cazuela con agua y sal.

Ponemos la leche evaporada en un cazo y la cocemos junto con las hierbas unos 20 minutos. Retiramos del fuego, dejamos enfriar tapada y la colamos.

Escurrimos los ajos, les retiramos la piel y agregamos la pulpa a la leche. Trituramos bien hasta obtener una crema.

Freímos las lonchas de bacon en aceite, las escurrimos y sin dejar que se enfríen las enrollamos alrededor de los grisinis de dos en dos.

Rectificamos la crema de sal y la servimos espolvoreada con pimentón y acompañada de los grisinis con el bacon.

Receta de: “Comer Cada Día”