14 feb. 2014

ENSALADA DE QUESO TRONCHÓN TIERNO

Me gustan las ensaladas con queso, si son de nuestra propia cosecha siempre lo llevan y si me las encuentro con él pues mejor.


Ingredientes:
  • 100gr de mezcla de rúcula y canónigos.
  • 50gr de aceitunas negras
  • 100gr de queso tronchón tierno
  • 150gr de tomatitos cherry
  • 4 c/s de aceite de oliva
  • 2 c/s de vinagre de jerez
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación:
Lavamos la mezcla de canónigos y rúcula, la escurrimos y la ponemos en la ensaladera.
Cortamos los tomatitos en cuartos, el queso en cubitos y las aceitunas por la mitad.
Añadimos todos a la ensaladera.
Mezclamos en un bol el aceite, el vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta y batimos hasta que el aceite emulsione.
Vertemos el aliño sobre la ensalada ,removemos y servimos.

Podemos añadir anchoas y unas tiras de pimiento asado.

Receta de: “Cocina Fácil”

1 comentario:

  1. Una ensalada rica y perfecta para el primer plato!
    Besos y buen finde.

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