TORTITA CON ENSALADA CAPRESE

Ingredientes:

• 2 tortitas de harina de trigo
• 1 bola de mozzarella
• 50gr de tomatitos
• 6 aceitunas negras
• Albahaca picada
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Lavamos los tomatitos y los cortamos por la mitad. Los ponemos en un bol.

Troceamos el queso y lo añadimos al bol, ponemos también las aceitunas negras cortadas por la mitad y la albahaca lavada, seca y picada.

Sazonamos con sal y pimienta recién molida. Añadimos un hilo de aceite de oliva.

Mezclamos bien y lo ponemos sobre la tortita de harina.

Receta de: “Cocina Mía”