27 jul 2013

RISOTTO CON BACON Y MANZANA

Estas es de las cosas que haces buscando que cocinar con lo poco que hay en la nevera, ¡lo increíble es lo bueno que sale a veces!


Ingredientes:
  • 150 gr. de arroz redondo
  • 700ml. caldo de verduras
  • ½ cebolla picada
  • 100gr. queso rallado
  • 70gr. bacon en trocitos
  • 1 c/s de piñones tostados en una sartén
  • 60 ml. de cava
  • ½ manzana
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
Pelamos la cebolla, la picamos y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, cuando esté transparente añadimos el bacon, una vez hecho, agregamos el arroz y rehogamos.
Añadimos un cucharón de caldo y dejamos evaporar removiendo. Seguimos añadiendo caldo poco a poco tantas veces como sea necesario. Espolvoreamos el queso y mezclamos bien. Salpimentamos, agregamos la manzana pelada y cortada en daditos, los piñones y dejamos cocer un poco mas.
Servimos enseguida.

Receta de: L´Exquisit

3 comentarios:

  1. Que ricura de risotto, da gusto de verlo.Besos

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  2. Tienes razón! A veces cuando menos te lo esperas te queda un plato tan rico como este!!
    Besos.

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  3. Hola! Lo de la manzana me daba un poco de miedo... pero estaba bueno! Besos para ambas!

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