Ingredientes:
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500gr de berberechos
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½ diente de ajo
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½ c/c de pimentón dulce
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60ml de jerez
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Aceite de oliva
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Sal
Preparación:
Dejamos
los berberechos en agua con sal unos 30 minutos.
Pelamos
el diente de ajo, lo picamos y lo doramos en una cazuela con aceite
de oliva. Añadimos los berberechos escurridos y lavados,
espolvoreamos con el pimentón dulce y regamos con el jerez.
Dejamos
que los moluscos se abran a fuego vivo.
Los
pasamos a un bol, salamos y servimos en seguida.
Receta
de:
“Comer Bien”
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