5 ene. 2017

BERBERECHOS AL ESTILO DE SANLUCAR

Ingredientes:
  • 500gr de berberechos
  • ½ diente de ajo
  • ½ c/c de pimentón dulce
  • 60ml de jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:
Dejamos los berberechos en agua con sal unos 30 minutos.
Pelamos el diente de ajo, lo picamos y lo doramos en una cazuela con aceite de oliva. Añadimos los berberechos escurridos y lavados, espolvoreamos con el pimentón dulce y regamos con el jerez.
Dejamos que los moluscos se abran a fuego vivo.
Los pasamos a un bol, salamos y servimos en seguida.

Receta de: “Comer Bien”

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