ENSALADA A LA MENTA

Ingredientes:

• 2 patatas cocidas
• 100gr de maíz cocido
• 1 tomate
• 40gr de pechuga de pavo en cubitos
• 6 hojas de menta
• 6 c/s de aceite de oliva
• ½ limón
• Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las patatas en lonchas y el tomate en dados.

Colocamos en el plato las patatas alrededor del tomate en el centro. Esparcimos por encima el maíz y la pechuga de pavo.

Hacemos la vinagreta con la menta picada, el zumo del medio limón, el aceite de oliva y una pizca de sal.

Rociamos la ensalada con la vinagreta y servimos.

Receta de: “1069 Recetas de Karlos Arguiñano”