DELICIA DE PORTOFINO

Ingredientes:

• 2 rebanas de pan de molde integral
• 2 anchoas
• 4 aceitunas verdes deshuesadas
• ½ tomate
• ¼ de cebolla
• ½ diente de ajo
• 2 c/s de mahonesa
• Cebollino picado

Preparación:

Escurrimos las anchoas y las troceamos.

Cortamos las aceitunas en rodajas finas.

Pelamos y picamos la cebolla en aros.

Pelamos y picamos el ajo.

Lavamos el tomate y lo cortamos en daditos.

Cortamos las rebanadas con ayuda de un aro en círculo. Las untamos con la mahonesa, las cubrimos con la cebolla y el ajo. Repartimos por encima el tomate, las aceitunas y las anchoas.

Espolvoreamos con cebollino picado.

Receta de: “Cocina Mía”