MAGDALENAS DE LIMÓN

Esta es una de las recetas clásicas de magdalenas, le gustan a todo el mundo. ¡A que apetecen!

Ingredientes:

• 250gr de harina
• 150gr de azúcar
• 1 limón
• 1 yogur natural
• Mantequilla
• 2 huevos
• 50ml de leche
• 8gr de levadura en polvo
• Sal

Preparación:

Lavamos el limón, rallamos la piel, lo pelamos, le quitamos las pepitas y lo troceamos en daditos.

Precalentamos el horno.

Untamos los moldes de magdalena con mantequilla.

Mezclamos la harina con la levadura y las tamizamos. Añadimos a la mezcla una pizca de sal.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Agregamos la leche y el yogur y seguimos batiendo.

Añadimos esta mezcla a la harina y las removemos hasta que se mezclen. Incorporamos la ralladura y la pulpa de limón.

Removemos.

Rellenamos los moldes con la mezcla hasta 1/3 de su capacidad.

Espolvoreamos un poco de azúcar y los metemos en el horno 20 o 30 minutos, hasta que estén doradas.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Receta de: “Lecturas Especial Cocina”