PIZZA DE HOJALDRE

Ingredientes:

• 16 rodajas de calabacín
• 1 pimiento rojo
• ½ cebolla
• 1 lata de tomate troceado
• 4 dientes de ajo
• 1 lámina de hojaldre
• 1/3 terrina de gorgonzola
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Orégano

Preparación:

Desplegamos la masa, la pinchamos y la horneamos a 250ºC hasta que esté dorada.

Doramos los calabacines en una sartén con un poco de aceite. Hacemos lo mismo con el pimiento en tiras.

La cebolla pelada y picada en trocitos muy pequeños la rehogamos con los ajos pelados enteros. Cuando esté dorada la cebolla añadimos el tomate y lo freímos unos 20 minutos. Salpimentamos y añadimos una pizca de orégano. Cuando esté hecho retiramos los ajos.

Repartimos la salsa de tomate sobre la masa de hojaldre, luego los pimientos, los calabacines y el gorgonzola repartido en trocitos y espolvoreamos con orégano.

Horneamos hasta que se funda que queso y servimos.

Receta de: “Contra la Flor de la Canela”