BIZCOCHO DE YOGUR CON PIÑA EN SU JUGO

Ingredientes:

• 4 rodajas de piña en su jugo
• 1 yogur de limón
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de azúcar
• 4 huevos
• 1 medida de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 1 c/s de ralladura de limón
• Mantequilla
• Harina

Preparación:

Vertemos el yogur en un bol y utilizamos el recipiente como medida.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Agregamos el yogur, el aceite y la ralladura, batimos hasta incorporarlos.

Tamizamos la levadura y la harina sobre la mezcla anterior y seguimos batiendo hasta obtener una masa lisa y esponjosa.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos el molde con mantequilla y lo enharinamos.

Escurrimos la piña, la cortamos en trocitos y los colocamos en el fondo del molde. Vertemos la masa y la horneamos 40 minutos.

Retiramos el bizcocho, lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y servimos en porciones..

Receta de: “Cocina Fácil”