14 ago. 2016

PULGUITA DE MORCILLA

Ingredientes:
  • 2 bollitos o pulguitas
  • 1 huevo
  • 200gr de morcilla
  • 2 pimientos del piquillo
  • 1 c/s de perejil picado


Preparación:
Cocemos el huevo en agua hirviendo unos 15 minutos. Refrescamos, pelamos y picamos.
Abrimos los panecillos por la mitad a lo largo.
Escurrimos los pimientos, retiramos las simientes y los cortamos en tiras.
Cortamos la morcilla en rodajas de ½ centímetro. Las asamos en una sartén a fuego vivo unos minutos.
Disponemos una capa de tiras de pimientos del piquillo sobre el pan. Encima las rodajas de morcilla y espolvoreamos con el huevo picado mezclado con el perejil.

Receta de:Cocina Mía

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