22 dic. 2016

BERBERECHOS A LA FRANCESA

Ingredientes:
  • 500gr de berberechos
  • Unas ramitas de perejil
  • ½ cebolla
  • 60ml de vino blanco seco
  • ½ c/s de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:
Dejamos los berberechos en agua con sal unos 30 minutos.
Pelamos la cebolla, la picamos y la rehogamos en una cazuela con la mantequilla derretida unos tres minutos.
Lavamos los berberechos y los añadimos a la cazuela. Subimos el fuego, espolvoreamos con el perejil lavado, seco y picado y regamos con el vino. Aromatizamos con sal y pimienta y dejamos cocer 3 minutos.
Antes de servir dejamos reposar los berberechos unos instantes para que tomen sabor.

Receta de: “Comer Bien”

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