CANAPÉS DE TOMATES Y CEBOLLA

Ingredientes:

• 4 tostadas de pan
• 1 tomate en rama
• ½ cebolla
• ½ ajo
• ½ c/s de mantequilla
• ½ c/s de pan rallado
• 1 c/c de orégano
• 1 c/c de perejil picado
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Calentamos el horno a 180º.

Pelamos y cortamos la cebolla en rodajas.

Forramos una bandeja de horno con papel de aluminio y pintamos la superficie con aceite. Ponemos las rodajas salpimentadas y metemos al horno 10 minutos.

Ponemos en un cuenco el pan rallado, la mantequilla, el ajo picado, el perejil y el orégano. Mezclamos bien. Espolvoreamos sobre las rodajas de cebolla que están en el horno dándoles previamente la vuelta. Dejar otros 10 minutos.

Cortamos los tomates en rodajas de 1 cm de grosor.

Volvemos a pintar una bandeja de horno con aceite de oliva y ponemos a asar los tomates durante 20 minutos.

Retiramos del horno y componemos los canapés con una tostada de pan, una rodaja de tomate y encima la cebolla.

Receta de: “Cocina Diez”