5 mar. 2017

SANDWICH RELISH

Ingredientes:
  • 200gr de garbanzos en conserva escurridos
  • 70gr de maíz en conserva escurrido
  • 2 cebolletas cortadas finas
  • Pan rallado
  • ¼ de pimiento rojo en daditos
  • ½ c/c de comino en polvo
  • Unas hojas de lechuga
  • ½ c/c de curry en polvo
  • Zumo de limón
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:
Trituramos los garbanzos y el maíz (no muy fino).
Mezclamos con las cebolletas, el pimiento, el comino, el curry, sal, pimienta y dos cucharadas de pan rallado. Dejamos reposar 10 minutos.
Formamos dos hamburguesas con la mezcla y rebozamos en pan rallado. Freímos las hamburguesas en una sartén con aceite de oliva.
Mezclamos una cucharada de aceite de oliva con la lechuga y zumo de limón. Salpimentamos.
Tostamos las rebanadas de pan y montamos el sandwich con la hamburguesa y un poco de lechuga.

Receta de:L´Exquisit

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