31 jul. 2016

FAJITAS DE POLLO

Ingredientes:
  • 100 gr de pollo asado
  • ½ cebolleta
  • ½ tomate
  • 1 pimiento del piquillo
  • 1 aguacate
  • Unos granos de maíz dulce
  • Unas hojas de lechuga
  • Aceite de oliva
  • 4 tortillas de trigo


Preparación:
Desmenuzamos el pollo.
Calentamos aceite de oliva en una sartén y rehogamos la cebolla picada.
Retiramos parte del aceite y salteamos el tomate en daditos.
Agregamos el pimiento escurrido y cortado en tiras. Lo salteamos unos minutos y lo mezclamos con la carne.
Lo retiramos de fuego y lo dejamos enfriar.
Añadimos las hojas de lechuga en juliana, el maíz y el aguacate. Mezclamos y extendemos sobre la tortilla.
Enrollamos y servimos.

Receta de:Cocina Mía

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