Ingredientes:
-
1 pepino
-
2 aguacates
-
½ limón
-
2 yogures
-
½ diente de ajo
-
1 ramita de menta
-
Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
Preparación:
Despuntamos
el pepino, lo pelamos y cortamos con el pelador unas tiras finas para
decorar. El resto lo partimos en trozos.
Pelamos
y picamos el diente de ajo.
Lavamos
y secamos la menta.
Pelamos
los aguacates, retiramos el hueso central y lo cortamos en trozos.
Exprimimos el limón y los rociamos con el zumo para que no se
oscurezcan.
Ponemos
en el vaso de la batidora los aguacates, el pepino, el ajo, la menta,
reservando unas hojitas para decorar, y el yogur. Sazonamos y
trituramos hasta obtener una crema suave y homogénea.
Añadimos
agua muy fría hasta obtener la consistencia deseada. Si hace falta
la pasamos por el chino o el pasapurés.
La
repartimos en dos cuencos, ponemos en el centro las tiras de pepino,
espolvoreamos con pimienta recién molida, regamos con un hilo de
aceite, decoramos con las hojas de menta reservadas y servimos.
Receta
de:
“Cocina Fácil”
No hay comentarios:
Publicar un comentario