PATATAS ASADAS

Ingredientes:

• 4 patatas pequeñas
• 4 lonchas de bacon
• 1 yogur natural
• ½ limón
• 4 tallos de cebollino
• 2 ramitas de perejil
• 2 ramitas de menta
• 1 c/s de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno.

Lavamos y secamos las patatas, las envolvemos en papel de aluminio y las asamos en el horno a 200º unos 40 minutos. Las pinchamos para comprobar que están hechas.

Lavamos las hierbas, las secamos y las picamos todas juntas.

Ponemos el yogur en un cuenco, exprimimos el limón y añadimos el zumo, agregamos las hierbas, salpimentamos y removemos bien.

Freímos el bacon en una sartén con un poco de aceite hasta que esté crujiente.

Cortamos las patatas por la mitad, las untamos ligeramente con aceite y las doramos en la plancha o la parrilla por la pulpa.

Colocamos en el plato las medias patatas con media loncha de bacon en cada una y aderezamos con la salsa de yogur.

Receta de: “Cocina Fácil”