ARROZ CON FRUTOS SECOS

Ingredientes:

• 170gr de arroz de grano largo
• 1 diente de ajo
• 1 mazorca de maíz cocida
• 20gr de nueces peladas
• 20gr de pistachos pelados
• Aceite de oliva
• Sal
• Crema de vinagre balsámico

Preparación:

Doramos la mazorca por todos lados en una plancha untada con aceite. Cuando esté fría cortamos los granos.

Hervimos el arroz en agua con sal. Lo refrescamos con agua fría y lo dejamos escurrir.

Pelamos el ajo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Incorporamos el arroz, el maíz y los frutos secos. Salteamos todo unos minutos y lo servimos con un hilo de crema de balsámico.

Podemos añadir media manzana roja y media golden, lavadas, cortadas en dados y salteadas un minuto en la sartén antes de añadir el arroz.

Receta de: “Cocina Fácil”