SOLOMILLO DE CERDO EN HOJALDRE

Ingredientes:

• 1 solomillo de cerdo
• 6 lonchas de queso
• 1 huevo
• 1 lámina de hojaldre
• 1 c/s de leche
• Sésamo
• 6 patatitas
• 1 tarrito de paté de campaña
• 3 ramitas de romero
• 3 ramitas de perejil
• 3 chiles
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno.

Lavamos las patatitas, las secamos y las cortamos en tres trozos. Las colocamos en una fuente de horno. Lavamos y secamos el romero, el perejil y el chile. Picamos el chile en rodajitas. Salpimentamos las patatas, repartimos por encima las hojas de romero y perejil, y el chile. Regamos con aceite de oliva y horneamos hasta que las patatas estén doradas.

Lavamos el solomillo, lo secamos y lo limpiamos. Lo salpimentamos.

Desenrollamos la lámina de hojaldre y colocamos encima el queso.

La untamos con el paté extendiéndolo uniformemente.

Colocamos el solomillo encima del paté cerca de uno de los bordes y enrollamos este sobre la carne.

Batimos el huevo con la leche y pincelamos la superficie del hojaldre con la mezcla.

Pinchamos la masa varias veces con un tenedor.

Espolvoreamos con sésamo y ponemos el rollo sobre una bandeja de horno y asamos a 180º unos 40 minutos.

Lo servimos acompañado de las patatas.

Receta de: “Cocina Fácil”