CREMA DE GUISANTES CON JAMÓN

Ingredientes:

• 400gr de guisantes congelados
• 50gr de jamón curado
• 2 patatas
• 2 cebollas
• 200ml de leche evaporada
• 40gr de mantequilla
• 1 ramito de hierbabuena
• 1 pastilla de caldo de carne
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta blanca

Preparación:

Limpiamos las cebollas y las cortamos en rodajas.

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos regulares.

Rehogamos ambas en una cazuela con la mantequilla unos 10 minutos.

Añadimos los guisantes, la leche evaporada, la pastilla de caldo disuelta en ½ litro de agua y la ramita de hierbabuena.

Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Cocemos unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Batimos. Colamos la mezcla.

Cortamos el jamón en taquitos y los doramos en una sartén sin aceite y dejamos que queden bien crujientes.

Podemos utilizar menta en vez de hierbabuena.

Receta de: “Cocina Fácil Especial”