BARQUITAS DE ENDIVIA CON CREMA DE QUESO Y ATÚN

Ingredientes:

• 1 endivia
• 1 rabanito
• 1 lata de atún natural
• 2 pepinillos
• 100gr de queso de untar
• 10 ramitas de cebollino

Preparación:

Escurrimos el atún y lo desmenuzamos en un cuenco.

Escurrimos los pepinillos y los picamos.

Lavamos y secamos el cebollino y lo cortamos fino.

Mezclamos ambos con el queso de untar y el atún hasta que se mezclen bien. Separamos las hojas de endivias las lavamos y las secamos.

Lavamos el rabanito, le quitamos la raíz y lo cortamos en láminas finas.

Rellenamos las hojas de endivias con la crema de queso y coronamos con los rabanitos.

Receta de: “Contra la Flor de la Canela”