Ingredientes:
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600gr de zanahorias
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1 cebolla
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1l. de caldo de verduras
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50gr de queso fresco
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2 quesitos
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1 c/s de aceite de oliva
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Sal
Preparación:
Pelamos
la cebolla, la troceamos y la sofreímos en una sartén honda con el
aceite.
Lavamos,
pelamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños. Las agregamos
al sofrito de cebolla y lo rehogamos cinco minutos.
Añadimos
el caldo caliente, sazonamos y dejamos cocer 30 minutos.
Lo
trituramos todo en la batidora junto con los dos quesitos, pasamos la
crema por el chino, rectificamos de sal y servimos acompañado del
queso de burgos en trocitos.
Receta
de:
“Comer
Bien Cada Día”
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