13 abr. 2015

CREMA DE ZANAHORIAS CON QUESO

Ingredientes:
  • 600gr de zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1l. de caldo de verduras
  • 50gr de queso fresco
  • 2 quesitos
  • 1 c/s de aceite de oliva
  • Sal

Preparación:
Pelamos la cebolla, la troceamos y la sofreímos en una sartén honda con el aceite.
Lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en trozos pequeños. Las agregamos al sofrito de cebolla y lo rehogamos cinco minutos.
Añadimos el caldo caliente, sazonamos y dejamos cocer 30 minutos.
Lo trituramos todo en la batidora junto con los dos quesitos, pasamos la crema por el chino, rectificamos de sal y servimos acompañado del queso de burgos en trocitos.

Receta de:Comer Bien Cada Día

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