20 abr. 2015

CREMA DE PATATA

Ingredientes:
  • 2 patatas
  • 1 cebolleta
  • 750ml de leche
  • 100ml de nata
  • 1 manojo de cebollino
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:
Pelamos y troceamos la cebolleta, la rehogamos en una cazuela con aceite de oliva y un poco de sal a fuego lento hasta que esté transparente, sin que se dore.
Pelamos las patatas, las lavamos y las troceamos.
Las añadimos a la cazuela, removemos, añadimos la leche y dejamos cocer unos 30 minutos. Trituramos, añadimos la nata, salamos y pasamos por el chino.
Trituramos 50ml de aceite de oliva con el cebollino y in poco de sal.
Lo pasamos por el chino.
Servimos la crema caliente salseada con el aceite de cebollino encima.

Receta de:Telva

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